初夏のこの時期に食べたくなるのが、山形の郷土料理「だし」。
山形出身の母がいつも作ってくれたもの。小さい頃からよく食べてました。
最近はメジャーになっちゃって「だし」なんて名前があったのにもびっくり。
なす・みょうが・おくら・きゅうり を刻んでだしと醤油で味付け。そこにかつおぶしをたっぷりと混ぜて。これだけ簡単料理。ねぎをいれてもOK。刻むのだけが面倒なだけ。
私はごはんにたっぷりかけていっただきま~す!
そうめんと一緒に。冷奴にかけたり、納豆に混ぜたり。美味しいですよ。
冷していただくとさっぱりして暑い時期も食欲がでます。